{×} السفرة الرمضانية {×} { السفرة السعودية }

LoUpY · 04-09-08, 05:43

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

كيفكــــم إن شاء الله تمامـ

راح نبدأ سفرتنا الرمضانية

مثل ما قلنا بالموضوع الأول

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LoUpY

هدف هذا الموضوع هو التعريف بعادات و ثقافات الدول الاسلامية و فتح مجال قصد التبادل المعرفي خصوصا في مجال ثرات الاجيال

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LoUpY

حتى لا اطيل الشرح و المقدمات و الديباجات كل يوم سنتعرف على افطار بلد و سنكون معزومين عند صاحب المأدبة

سيقدم لنا صاحب الدار افطارا على ذوقه لو توفرت عنده كاميرا و تمكن من التقاط صور من مائدته كان افضل و كان كرما حاتميا و من لم تتوفر لديه اكتفينا ببضع صور من النت هذا طبعا و في كلى الحالتين يا حبذا لو تم اغناء الموضوع بمقادير و طرق التحضير

وأول سفرة راح نتعرف عليها

هي : السفــرة السعوديـــة

يعني اليوم معزومين للفطـــور بالسعودية

أتمنـــى من الستاريات << ستاريات هي مجموع تأنيت لستار في الزمخشري

أتمنــــى نشوف تفاعل من الستاريات السعوديات

يعرفونا بالسفرة الرمضانية تبعهمـ

اليوم كل الأعضاء معزومين لا تفشلوني يا سعوديات << تمزح أدري إنكم قدها وقدود

ملحوظة : أرجو عدم تكرار نفس الطبق يعني إعملو موضوع منسق أو كل واحدة تحط طبق غير التانية .
المدة لي عندكم اليوم و بكرة لتحضير الموضوع.
ياريت الأعضاء الأخرين مايردون لين مايخلصوا كل السفرة .

يستعدوا لي من البلد لي راح يتبع السعودية

مــــودتي
LoUpY

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

lolinda · 04-09-08, 05:58

يعطيك العافية غاليتي لوبي
ع الجهد الرائع
وفكره الموضوع متميزه
وننتظر تفاعل باقي الاعضاء

شمس الرياض · 04-09-08, 07:37

<< أول ستآريهـ سعوديهـ توصل

حيآكم الله حبآيبي في السعوديهـ << عآشت الدور

ع العموم تفضلوا اول طبق

كبسة الدجآج

المقادير :

كلغ قطع دجاج منزوعة العظام
2/1 ملعقة صغيرة: كمون، قرفة، كزبرة، زعفران وفلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير الأرز:
4 بصلة متوسطة، مقطعة
2 مغلف مرقة الدجاج
2/1 كلغ طماطم، مقطّعة
4 كوب أرز، مغسول ومصفى
2 إصبع قرفة
2 حامض اللايم مجففة
6 حبات هيل
2 فلفل أخضر حر
2/1 6 كوب ماء

طريقة التحضير :

في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات.
في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ترفع عن النار وتوضع جانباً.
في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً.ثم يضاف مغلفين آخرين من مرقة الدجاج والطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق.
تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء.
يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحر.
يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهيا جيدا.
يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم.

شمس الرياض · 04-09-08, 07:44

ثاني طبق لليوم

دجآج بريآني

المقادير

1 دجاجة كاملة 1.2 كيلو، مقطّعة إلى 8 قطع
8 كوب أو 2000 مل ماء
2 قطعة حامض مجفّف
2 مكعب مرقة الدجاج
2/1 2 كوب أو 500غ أرز ، مغسول ومصفّى
2 ملعقة كبيرة سمن
450غ أو 3 بصل متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250غ لبن زبادي طازج
4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الهال والقرفة
4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الهال والقرفة
1 ملعقة صغيرة زعفران (العصفر)، مطحون منقوع في 4/1 كوب أو 60 مل ماء ساخن

طريقة التحضير

تُوضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبير ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. تُضاف قطعتاالحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج . تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى يصبح الدجاج طرياً.
تُرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.
يُحمّى السمن في قدر كبير ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتى تمتزج معه.
يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق قطع الدجاج. تُضاف نصف كمية الأرز المطبوخ حتى تغمر الدجاج في القدر.
تُسكب نصف كمية ماء الزعفران (العصفر) فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران (العصفر).
تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة.

radou · 04-09-08, 04:18

يعطيكي العافيه

bibiche · 04-09-08, 09:55

يسلموو حبيبتي

ROMANTIC LOVE · 04-09-08, 10:05

يعطيك الف عااافية شمووووسة

venus · 05-09-08, 01:49

آهلن آهلن ,, .. ~!

وقت الحـلو ,,

الكريم كرمل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

المقادير:

الكريمة:
2 كاسة حليب بودرة .
3 كاسات ماء .
1 كاسة سكر.
8 بيضات .

للكرمل :
ربع الكاسة سكر.

الطريقة :
تخلط جميع مقادير الكريم في خلاط العصير.
تحرق ربع كاسة السكر على النار حتى تحمر وتصب في قالب الكريمة.
يصب خليط الحليب على السكر.
يوضع قالب الكريمة في صينية مملوءة بالقليل من الماء وتوضع في الفرن حتى تنضج
وللتأكد من نضجها ادخلي السكينة في قلب الكريمة وأخرجيها فإن لم يعلق بها شيء من الكريمة تكون جاهزة
توضع في الثلاجة حتى تبرد.
تقلب في طبق التقديم وتزين بالفواكة.

oOHasnaâOo · 05-09-08, 02:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الرياض

كبسة الدجآج

يا سلام شكلها كتير طيبة هاذ الاكلة يعطيك العافية ^_^

بريق النجوم · 05-09-08, 02:09

يعطيكـ العافيهـ

{×} السفرة الرمضانية {×} { السفرة السعودية }

طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات Cooking- Kitchen - Recipes - candy - Pastry