مقادير صنع الشباكية المغربية
سلام عليكم اليوم انا جبتلي المقادر اخروهي:
1 كيلو الطحين -نصف كيلو الجنجلان- ربع كيلو ديال اللوز مقشر ومحمر ومطحون- كاس الزبدة مدوبة-كاسونصف من الزيت الزيتون-ملعقة كبيرة ديال القرفة-ملعقة كبيرة ديال النافع مدقوق شوي مليحة زعفران الحر-راس معلقة خميرة ديال الحلوة راس معلقة ديال الخميرة ديال الخبز شوي من المسكة-كاس من ماء الزهر -2معالق ديال الخل . جميعا ومن بعد دلكيها مزيان حتي تصبح رطبة ومن احسن جميعا غير بالماء الزهر ماتعملشي الماء ومن تعجنها مزيان خليها واحد شوي ترتاح من تم قسمها كويرات وادا عندك مكينة ديال المكرونة طلقيها فيها حسن غادي تجيك سهلة ورقيقة من تم شكلها وقليها في الزيت حتي تتحمر اما العسل عمليه فحمام مائي باش يسخون وزيد فيه شوي ديال المسكة مدقوقة وشوي ديال الماء الزهر وبصحة والراحة
|