::موسوعة حلويات الشيف أسامة السيد بالصور ::

الـ ج ــوري · 17-05-07, 08:39

::

كيك جبن بدون سكر

المقادير

¾ 1 كوب جبن كريم
1 كوب جبن ريكوتا
½ كوب Sour Cream
2 بيض
3 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ڨانيليا (بدون سكر)
3/1 كوب كريمة
½ 1 كوب بديل السكر

الطريقة

- يُخفق الجبن كريم مع جبن الريكوتا
و ال Sour Cream في ال Food processor حتى تتداخل كل المكونات .
- يُضاف البيض و صفار البيض مع الاستمرار في الخفق .
- يُضاف عصير الليمون و الڨانيليا و الكريمة مع الخلط الجيد
و أخيراً يُضاف بديل السكر مع التقليب الجيد حتى تتجانس كل المكونات.
- تُصب محتويات الكيك في القالب
و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج .
- يُترك ليبرد ، و يُزين بالفاكهة الطازجة عند التقديم .

::

الـ ج ــوري · 17-05-07, 08:40

::

بسبوسة بالبندق

المقادير

1- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

2- للبسبوسة

3 كوب دقيق سميد
2/1 1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر
4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة
2/1 1 كوب زبادي
2/1 كوب جوز هند (اختياري)
1 ملعقة كبيرة طحينة
2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)
2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)

الطريقة

1- للشربات (القطر)

- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة)
ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

2- للبسبوسة

-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.
-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.
-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.
-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.
-تُدهن صينية فرن بالطحينة.
-يُمد العجين ويساوى السطح.
-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
-تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.
-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.
-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
- تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.

::

شـجـــوون · 17-05-07, 10:18

يعطيـك ألف ألف عافيـه يالغلا
على الموسوعه الراائعه

الـ ج ــوري · 18-05-07, 04:14

اقتباس:

والله ثم والله

اني يوم شفت الصور جعت

الصراحه موضوع رووعه الله يديك العافيه

ونقاط سمعه

يعطيك العافيهـ ع المروور وتسلم اخوي

الـ ج ــوري · 18-05-07, 04:15

اقتباس:

يسلمو جوجو

الله يسلمك حبيبتي ومشكوورهـ ع المروور

الـ ج ــوري · 18-05-07, 04:17

اقتباس:

يعطيـك ألف ألف عافيـه يالغلا
على الموسوعه الراائعه

مرورك الاروع اختــي

هـمس الشـفايف · 03-08-07, 06:07

موسوووعة ولا اروع

يعطيك العافية الجوري

ننتظر جديدك المميز

الـ ج ــوري · 04-08-07, 12:42

يعطيك العافيهـ هموسهـ ع المروور

AsHoOo · 05-08-07, 12:59

واااو ماشاءالله

الله يعطيك العافيه الجوووري ع الموشوعه الرائعه

الـ ج ــوري · 05-08-07, 04:43

اقتباس:

واااو ماشاءالله

الله يعطيك العافيه الجوووري ع الموشوعه الرائعه

الله يعافيك
والاروع مرورك خيوو

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

::موسوعة حلويات الشيف أسامة السيد بالصور ::

طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات Cooking- Kitchen - Recipes - candy - Pastry